Wedding Cake

Merhabalar, bu aralar hareketli ve kosusturmali bir donem yasiyorum. Bundan sadece birkac ay once New York daki pastacilari kesfederken birden beni heycanlandiracak bir gelisme oldu oylesine baslamis bir sohbette benim islerimi begenen Elen bana, benimle calisirmisin dedi ve galiba bir hayalim gercek oldu ... Simdi artik pastry shef ve cake decorator olarak bir isim var, asik oldugum isi yapmanin inanilmaz mutlulugunu yasiyorum su gunlerde.

French Culinary de yaptigim pastalarimdan birisini sizinle paylasiyorum pastalarin devami gelecek herkese sevgiler ...

Sugar Paste Cicekler

Merhabalar, French Culinary Institute Sugar Paste Flowers kursumun fotograflarini buyuk bir gururla yayinliyorum iste benim ciceklerim ...

Bir senedir bu kursu almayi bekliyordum ama kayitlar hep doluydu, neredeyse bir sene once on kayit yaptirmistim. Aslinda hayalim kursu Ron Ben Israel den almakti ama Food Network deki programi nedeniyle asistani Chef Isra bize ders verdi ama o da muhtesem bir yetenek.

Dugun Pastalarinin vazgecilmezi, gercegini aratmayan sahane cicekler...

Gorusmek uzere ...

Mutlu Yillar ...

Iste yeni yil geldi yine ... yeni umutlar, istekler hersey gonlunuzce olsun saglikli, mutlu huzurlu bir yil olsun 2012 ...

Bu sene Alyanin okul partisi icin Alya ile beraber hazirladik dekorasyon ona ait, cok iyi bir takim calismasiydi cok eglendik okulda da arkadaslarina ben yaptim diye keyifle anlatti :)

Yeni Yiliniz kutlu olsun, New York dan sevgiler ...

Nerede kalmistik :))

Biraz uzun ara oldu farkindayim, ama uzun yaz tatilinin arkasindan New York a donunce kendimi kosusturmacanin icinde buldum. Alyanin okulu hastaliklari derken elimde ne kadar cok is birikti ...

Simdi tekrar basliyoruz kaldigimiz yerden,

Baby Shower Pastasi Elisa bebegin annesi icin hazirlandi...

French Culinary Institute Mezuniyetim ve Shef Simla ...

Mutkulugumu anlatmaya kelimeler yetmiyor, cok mutluyum bana bu mutlulugu yasatan sevgili esime ne kadar tesekkur etsem az, sansima dort kisilik sinifimizda ozel ders alircasina yasadigimiz bu inanilmaz gunler icin

Sef Rudi, Sef Rebeca, Sef Tai, Sef Mark herkese cok tesekkurler, artik gururla soyluyorum siparislerimi French Culinary teknikleri ve tarifleriyle hazirlayacagim.

Uyuyan Bebek pastam ve kurabiyeler

Uyuyan bebek pastamizi baska bir Baby Shower partisi icin hazirladim, anne adayi pastayi goruce cok duygulandi... ben de :))

Aslinda bizim kulturumuzde baby shower kutlamasi yok ama New York da yasayan Turkler de bu adeti yapiyorlar, guzel de oluyor anne adayi bebegi senlikli ve moralli karsiliyor.


Dogum sonrasi gelen misafirlere dagitilmak uzere hazirlanan gingerbread karisimli buyuk boy kurabiyelerden birkac ornek ...

Marzipan Kaplamali Pasta ve Cicekler

Herkese iyi haftalar, tatil oncesi yayinlamaya firsat bulamadigim pastalarima tekrar gozatiyorum bilgisayarimdaki fotograflari tek tek inceliyorum.

Amerikalilar seker hamurunu pek sevmiyorlar, yagli krema genel tercihleri oluyor ama bir musterim icin gecen haftalarda marzipanli bir pasta hazirlamistim. Pastanin kaplamasi ve cicekleri marzipan alttagordugunuz suslemeler royal icing ile hazirlandi.