Mickey Mouse Cup cakes

Bu cup cakeler Ener'in dogum gunu partisi icin hazirlandi " Happy Birthday ENER"

 

Dugun Pastasi ornekleri

Sizler icin Betty de hazirladigimiz dugun pastalari orneklerine yer verecegim bir sure...

     Su anda New York tam anlamiyla yaniyor ben de Turkiye tatilim oncesi son hazirliklarimi tamamlamaya calisiyorum, neyse ki Ekim ayina kadar yogun is temposu olmadan rahat rahat tatilimi yapabilecegim. Betty' de yogun bir wedding sezonunu kapattik isler yavasladi...

Sizlerle paylasacagim cok guzel pastalar var :)  Ilk pasta krem, beyaz ve somon renkli seker hamuru kaplamali  uzerindeki cicekler ise gum paste den yapildi.

Agustos ayinda Bursa da

Seker cicekleri ve Insan, hayvan figurleri modelleme kursu verecegim.

Bu sene sizlerden gelen kurs taleplerine kayitsiz kalamadim, kurslar 4'er kisilik gruplar halinde olacak detaylar icin bana email yoluyla ulasabilirsiniz.

simlaas@hotmail.com

Sizlere verecegim egitim tamamen French Culinary'de aldigim cicek ve pastacilik egitimlerimin aynisi olacak sizlerle butun ogrendigim teknikleri paylasacagim.

Iste benim Bakery'im "Betty Bakery "

French Culinary den sonra bana gercek anlamda profesyonel pastaciligin kapilarini ardina kadar acan, kabiliyetime inanan emegime deger veren, dunya tatlisi ve mutevazi kisiligi ile her gun biraz daha hayran kaldigim dunyada pastaciliga adini altin harflerle yazdirmis Cheryl Kleinman ile birlikte calisiyorum .
Daha fazla bilgl icin www.bettybakery.com

Islerimden ornekler Cheryl ve Simla :))

Easter 2012

Merhabalar, yorucu bir Easter calismasini atlattiktan sonra bu sabah hemen aceleyle cekebildligim kadariyla fotograflarini yayinlamak istiyorum. Calismaya baslayali bir ayi gecti, ortama ve calisma sistemine alistim ortaya cikan isler ve begeniler beni motive ediyor aslinda iceride fotograf cekmek yasak ama caktirmadan herkes cekmeye calisiyor cunku isler referans :))

Iste easter 2012 islerimiz ...

Yuzlerce mini kekler hazirladik

Benim minik tavsanlarim ve easter yumurtalari, hem buyuklerin hem de cocuklar bayildilar....

Icing cookiler yumurta seklinde olanlar Steyci'nin kelebekliler benim, laleler Eliana'nin eserleri...

Kurbaalar ve tavsanlar marzipandan hazirlandi tavsanlar benim kurbaalar Eliana'nin eserleri ...

Alya'nin Cinderella Pastalari

Kucuk kuzumuz Alya 4 yasinda... Okulda ve evde ayri ayri yaptigimiz partilerin konsepti Cinderella'ydi. Alya bu aralar kendisinin fanatigi diyebiliriz :)

Wedding Cake

Merhabalar, bu aralar hareketli ve kosusturmali bir donem yasiyorum. Bundan sadece birkac ay once New York daki pastacilari kesfederken birden beni heycanlandiracak bir gelisme oldu oylesine baslamis bir sohbette benim islerimi begenen Elen bana, benimle calisirmisin dedi ve galiba bir hayalim gercek oldu ... Simdi artik pastry shef ve cake decorator olarak bir isim var, asik oldugum isi yapmanin inanilmaz mutlulugunu yasiyorum su gunlerde.

French Culinary de yaptigim pastalarimdan birisini sizinle paylasiyorum pastalarin devami gelecek herkese sevgiler ...

Sugar Paste Cicekler

Merhabalar, French Culinary Institute Sugar Paste Flowers kursumun fotograflarini buyuk bir gururla yayinliyorum iste benim ciceklerim ...

Bir senedir bu kursu almayi bekliyordum ama kayitlar hep doluydu, neredeyse bir sene once on kayit yaptirmistim. Aslinda hayalim kursu Ron Ben Israel den almakti ama Food Network deki programi nedeniyle asistani Chef Isra bize ders verdi ama o da muhtesem bir yetenek.

Dugun Pastalarinin vazgecilmezi, gercegini aratmayan sahane cicekler...

Gorusmek uzere ...

Mutlu Yillar ...

Iste yeni yil geldi yine ... yeni umutlar, istekler hersey gonlunuzce olsun saglikli, mutlu huzurlu bir yil olsun 2012 ...

Bu sene Alyanin okul partisi icin Alya ile beraber hazirladik dekorasyon ona ait, cok iyi bir takim calismasiydi cok eglendik okulda da arkadaslarina ben yaptim diye keyifle anlatti :)

Yeni Yiliniz kutlu olsun, New York dan sevgiler ...

Nerede kalmistik :))

Biraz uzun ara oldu farkindayim, ama uzun yaz tatilinin arkasindan New York a donunce kendimi kosusturmacanin icinde buldum. Alyanin okulu hastaliklari derken elimde ne kadar cok is birikti ...

Simdi tekrar basliyoruz kaldigimiz yerden,

Baby Shower Pastasi Elisa bebegin annesi icin hazirlandi...

French Culinary Institute Mezuniyetim ve Shef Simla ...

Mutkulugumu anlatmaya kelimeler yetmiyor, cok mutluyum bana bu mutlulugu yasatan sevgili esime ne kadar tesekkur etsem az, sansima dort kisilik sinifimizda ozel ders alircasina yasadigimiz bu inanilmaz gunler icin

Sef Rudi, Sef Rebeca, Sef Tai, Sef Mark herkese cok tesekkurler, artik gururla soyluyorum siparislerimi French Culinary teknikleri ve tarifleriyle hazirlayacagim.

Uyuyan Bebek pastam ve kurabiyeler

Uyuyan bebek pastamizi baska bir Baby Shower partisi icin hazirladim, anne adayi pastayi goruce cok duygulandi... ben de :))

Aslinda bizim kulturumuzde baby shower kutlamasi yok ama New York da yasayan Turkler de bu adeti yapiyorlar, guzel de oluyor anne adayi bebegi senlikli ve moralli karsiliyor.


Dogum sonrasi gelen misafirlere dagitilmak uzere hazirlanan gingerbread karisimli buyuk boy kurabiyelerden birkac ornek ...

Marzipan Kaplamali Pasta ve Cicekler

Herkese iyi haftalar, tatil oncesi yayinlamaya firsat bulamadigim pastalarima tekrar gozatiyorum bilgisayarimdaki fotograflari tek tek inceliyorum.

Amerikalilar seker hamurunu pek sevmiyorlar, yagli krema genel tercihleri oluyor ama bir musterim icin gecen haftalarda marzipanli bir pasta hazirlamistim. Pastanin kaplamasi ve cicekleri marzipan alttagordugunuz suslemeler royal icing ile hazirlandi.

Bu sevimli Bayby Shower pastasi bu haftanin son pastasi, haftaya yeni pastalarla gorusmek uzere :))

Rengarenk Pasta

Emir in pastasini Mayis ayinin ilk haftalarinda yapmistim, onun pastasi bana cok ugurlu geldi. Emir in pastasindan sonra Iki Bayby Shower pastasi , kurabiyeler ve bir nisan pastasi hazirladim. Bu cuma gunune ise bir mezuniyet pastasi siparisim var :))
Turkiye tatilim oncesi oldukca yogun gunler yasiyorum, mutluyum isimi keyifle yapiyorum.

Bu arada 5 Haziranda da benim mezuniyetim var bitirme pastamin cizimleri onaylandi bitirme pastami Dugun Pastasi olarak hazirlayacagim, kremalardan ve pandispanyalardan secimlerim tamam son haftayi seflerimin onunde pastami French Culinary teknikleriyle hazirlayacagim en son tadina bakip bitirme notumu belirleyecekler, hersey iyi gidiyor ama cokkk heyecanliyim bana sans dileyin...
Sevgilerimle.

Dugun Pastasi ve Cup cakeler

Dugun Pastam ve Cup cakeler Simla Cakes in mutfagindan cikan yeni islerden :)

Her ikisini de buyuk keyifle hazirladim ve sizlerle paylasiyorum ...

Yeni Pastalar

Merhabalar,

Uzun zamandir yazmak yeni pastalarimi eklemek istiyordum ama firsat bulamadim maalesef...
Cok yogun gunler yasiyorum pastalarim da birikiyor, ben de farkli farkli dugunler icin hazirladigim uc farkli pastayi sizlerle paylasiyorum.

Gorusmek uzere...

İzmir Delights ve Simlaas'ın güç birligi

Merhabalar, Pasta ve kurabiye fotograflarım uzun zamandır yayınlanmayı bekliyorlardı ama Deniz ve markası http://www.izmirdelights.com/ yeniden yapılandıgı için internet sitesi hazır olana kadar beklemek zorunda kaldım. Deniz ile birkaç aydır birlikte calısıyoruz, onun düzenledigi organizasyonlar için tatlı menüsünü hazırlıyorum. Aslında benim icin cok iyi oldu French Culinary İnstitute'de öğrendigim tarifleri pekiştiriyorum. Önümüzdeki günlerde beraber daha büyük işlere imza atacağız ve birlikte düğün organizasyonları yapacagız. Yogun bir çalısma temposu bizi bekliyor. İzmir Saat Kulesi pasta ve kurabiyeleri, New York Türkiye Konsoloslugunda düzenlenen bir resepsiyon icin İzmir Delights olarak hazırlandı. Kurabiyelerimiz fındıklı, pastamızda da fındık unu kullandık.

Denizcim, şans hep senin yanında olsun, kalbinden gelen pozitif enerji yolunu aydınlatsın, sana ve http://www.izmirdelights.com/ a basarılar.

Kutlama Pastası

Merhabalar, Okul ve dıger ıslerden blogumu guncellemeye fırsat bulamadım. Sırada bekleyen paylasılacak o kadar cok pasta fotografım var ki hangisini yayınlasam derken bir evlilik yıldonümü kutlaması için hazıladıgım icerisinde vanılyalı krema,ahududu ve beyaz çikolata kulandıgım bu kuşlu ve güllü pasta da karar kıldım. Onumuzdeki gunlerde tekrar gorusmek uzere, sevgiler.

Helin's Bayby Cookies

Helin bebegin dogumu icin hazırladıgım bu kurabiyeleri aslında 15 gün once hazırlamıstım ama araya Alya'nın yüksek atesi ve hafif depresif haller girince blog guncelleme isini askıya almıstım.

Alya'nın düzelmesiyle birlikte benim de ruhsal halim her gecen gün daha iyiye gidiyor :)) Alya her hastalandıgında annemden uzak olma dusuncesi beni daha cok uzuyor, ona naz yapamamak mı beni üzen yoksa onun bana her zaman pamukların üzerindeymisim gibi kendimi iyi hissettirmesi mi bilemiyorum ama onun sabrına hayranım bende onun sabrının yarısı dahi yok . Annecimi cok özledim ...


Helin bebisin kurabiyeleri body, onluk ve patiklerden olusan bir set, olarak hazırlandılar.
Ailesine huzur, saglık ve güzellikler getirmesini temenni ediyorum, gönlünce yasayacagı güzel bir hayatı olur insallah ...