Dugun Pastasi ornekleri

Sizler icin Betty de hazirladigimiz dugun pastalari orneklerine yer verecegim bir sure...

     Su anda New York tam anlamiyla yaniyor ben de Turkiye tatilim oncesi son hazirliklarimi tamamlamaya calisiyorum, neyse ki Ekim ayina kadar yogun is temposu olmadan rahat rahat tatilimi yapabilecegim. Betty' de yogun bir wedding sezonunu kapattik isler yavasladi...

Sizlerle paylasacagim cok guzel pastalar var :)  Ilk pasta krem, beyaz ve somon renkli seker hamuru kaplamali  uzerindeki cicekler ise gum paste den yapildi.

Agustos ayinda Bursa da

Seker cicekleri ve Insan, hayvan figurleri modelleme kursu verecegim.

Bu sene sizlerden gelen kurs taleplerine kayitsiz kalamadim, kurslar 4'er kisilik gruplar halinde olacak detaylar icin bana email yoluyla ulasabilirsiniz.

simlaas@hotmail.com

Sizlere verecegim egitim tamamen French Culinary'de aldigim cicek ve pastacilik egitimlerimin aynisi olacak sizlerle butun ogrendigim teknikleri paylasacagim.

Iste benim Bakery'im "Betty Bakery "

French Culinary den sonra bana gercek anlamda profesyonel pastaciligin kapilarini ardina kadar acan, kabiliyetime inanan emegime deger veren, dunya tatlisi ve mutevazi kisiligi ile her gun biraz daha hayran kaldigim dunyada pastaciliga adini altin harflerle yazdirmis Cheryl Kleinman ile birlikte calisiyorum .
Daha fazla bilgl icin www.bettybakery.com

Islerimden ornekler Cheryl ve Simla :))

Easter 2012

Merhabalar, yorucu bir Easter calismasini atlattiktan sonra bu sabah hemen aceleyle cekebildligim kadariyla fotograflarini yayinlamak istiyorum. Calismaya baslayali bir ayi gecti, ortama ve calisma sistemine alistim ortaya cikan isler ve begeniler beni motive ediyor aslinda iceride fotograf cekmek yasak ama caktirmadan herkes cekmeye calisiyor cunku isler referans :))

Iste easter 2012 islerimiz ...

Yuzlerce mini kekler hazirladik

Benim minik tavsanlarim ve easter yumurtalari, hem buyuklerin hem de cocuklar bayildilar....

Icing cookiler yumurta seklinde olanlar Steyci'nin kelebekliler benim, laleler Eliana'nin eserleri...

Kurbaalar ve tavsanlar marzipandan hazirlandi tavsanlar benim kurbaalar Eliana'nin eserleri ...

Alya'nin Cinderella Pastalari

Kucuk kuzumuz Alya 4 yasinda... Okulda ve evde ayri ayri yaptigimiz partilerin konsepti Cinderella'ydi. Alya bu aralar kendisinin fanatigi diyebiliriz :)

Wedding Cake

Merhabalar, bu aralar hareketli ve kosusturmali bir donem yasiyorum. Bundan sadece birkac ay once New York daki pastacilari kesfederken birden beni heycanlandiracak bir gelisme oldu oylesine baslamis bir sohbette benim islerimi begenen Elen bana, benimle calisirmisin dedi ve galiba bir hayalim gercek oldu ... Simdi artik pastry shef ve cake decorator olarak bir isim var, asik oldugum isi yapmanin inanilmaz mutlulugunu yasiyorum su gunlerde.

French Culinary de yaptigim pastalarimdan birisini sizinle paylasiyorum pastalarin devami gelecek herkese sevgiler ...

Sugar Paste Cicekler

Merhabalar, French Culinary Institute Sugar Paste Flowers kursumun fotograflarini buyuk bir gururla yayinliyorum iste benim ciceklerim ...

Bir senedir bu kursu almayi bekliyordum ama kayitlar hep doluydu, neredeyse bir sene once on kayit yaptirmistim. Aslinda hayalim kursu Ron Ben Israel den almakti ama Food Network deki programi nedeniyle asistani Chef Isra bize ders verdi ama o da muhtesem bir yetenek.

Dugun Pastalarinin vazgecilmezi, gercegini aratmayan sahane cicekler...

Gorusmek uzere ...